札幌から行く 『温泉宿』

    温泉宿 「宿泊」 好きな札幌人。風呂、食事、部屋、もてなし・・・ 「湯宿をめぐる冒険記」 & 「雑多な温泉話」

    上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
    新しい記事を書く事で広告が消せます。
    --.--.-- --:-- | スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) |
    夕食の一部
     当方指定の18時から客室で食します。「長月(9月)御献立」と記されたお品書き付。
     「2人の記念日プラン」で宿泊したため、「焼物」「蓋物」「酢の物」の3品が男女それぞれ違うメニューになっているほか、刺身は「鯛の御頭付」でした。

    食前酒先付
    ・清水酒
    ・蓴菜(じゅんさい)水晶雲丹 美味出汁 ラディッシュ 洋辛子

    前菜冷し鉢
    ・①ミニ大根諸味噌漬け ②鬼灯花里芋 ③螺貝大船煮 ④太刀魚翡翠蒸し ⑤無花果胡麻掛け ⑥焼き鮎煮浸し
    ・稲庭饂飩(うどん) 打ち茗荷 万葱 生姜 麺汁

    吸椀かに
    ・玉蜀(スイートコーン)黍羽二重碗 蟹真丈 オクラ
    ・焼タラバガニ(お品書きにないメニュー)

    ◎男女で異なるメニュー(焼物)
    焼物(太助)焼物(沖目鯛)
    ・太助照り焼き セロリ当座煮 はじかみ
    ・沖目鯛焼き セロリ当座煮 はじかみ

    中皿
    ・焼目燻り鴨香草添え 自家製ドレッシング

    お造り
    ・2人分の刺身→タイ(御頭付) ボタンエビ ホタテ サーモン イカ大葉巻き ハマチ マグロ 湯葉


    ◆後出しメニュー


    ◎男女で異なるメニュー(蓋物)
    蓋物(冬瓜湯葉蒸し)蓋物(まんじゅう)
    ・冬瓜湯葉蒸し 海老餡掛け 木の芽
    ・清水まんじゅう

    油物
    ・鰻茶巾揚げ 美味出汁 赤卸し 青味

    ◎男女で異なるメニュー(酢の物)
    酢の物(長芋)酢の物(かに)
    ・長芋養老寄せ 黄身酢 蟹身
    ・蟹身玉子巻き ゼリー掛け

    食事&止椀&香の物水菓子
    ・①新生姜御飯 絹さや ②赤出汁仕立て 岩海苔 三つ葉 ③漬物3種
    ・自家製林檎シャーベット

    部屋食
     こんな感じで食します。












    管理者にだけ表示

    トラックバックURL↓
    http://oyusuki.blog14.fc2.com/tb.php/837-df1a4f7d

    | ホーム |
    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。
    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。